terça-feira, 12 de janeiro de 2016

Quibe simples - frito ou assado

Sim, depois de alguns anos, estou de volta postando por aqui :)
A receita de hoje é simples, deliciosa e não exige grandes habilidades culinárias.



Ingredientes:
  • 500 gramas de carne moída
  • 500 gramas de trigo para quibe
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias bem picadinhas
  • sal à gosto
  • pimenta do reino à gosto
  • hortelã (1/2 xícara de chá, aproximadamente).

Modo de Preparo:
  • Deixar o trigo para quibe de molho por 3 horas, conforme costuma ser a instrução na embalagem.
  • Escorrer e espremer o trigo. Nesta etapa eu costumo usar um pano, pois com ele consigo eliminar todo o excesso de água.
  • Misturar os demais ingredientes e moldar os quibes.
  • Se for fritar os quibes, aqueça óleo de soja suficiente para cobrir os quibes e frite-os até que fiquem bem marronzinhos.
  • Se for assar os quibes, unte uma forma com óleo e disponha os quibes. Pré-aqueça o forno por 10 minutos em 200 graus.
  • Asse os quibes por aproximadamente 45 minutos.
Sugestões:
  • Caso você decida assar os quibes, pode passar um pouco de óleo comum em volta deles (besuntar, entende?) pois daí eles ficam mais dourados. Se não passar provavelmente ficarão 'pálidos'.
  • Como acompanhamento é normal utilizar limão, mas também pode ser servido com um creme azedo. Segue receita:

Creme Azedo:

Ingredientes:
  • 1 copo de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada 
  • 1/4 xícara (chá) de hortelã picadinha
  • Sal à gosto
Preparo:
  • Misturar todos os ingredientes e colocar gelar. Após gelado estará pronto para servir.
Espero que gostem, e se fizerem me contem o que acharam :)

Abraços, Fran.

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